主食材蓮子適量、糖適量、黃油適量、鹹鴨蛋黃50個、中筋面粉200克、轉化糖漿140克、花生油..
第一批月餅通過回油效果很好,證實了所用的月餅食材比例還是不錯的,接下來可以用現有的面皮方子大..
蓮蓉餡的芝麻酥,真是叫我自己都覺得驚喜的餅幹,那個好吃呀,我真吃得自己都停不下口來,一個接一..
主食材低筋面粉120克、轉化糖漿85克、色拉油30克、枧水2克,菜式口味(甜味),共分13個..
截止昨天晚上今年中秋又做了2多個月餅,有蘇式的、廣式、冰皮的,做得最多的是蘇式,哈哈,發現原..
我本身不太喜歡吃水果味的月餅,最愛吃的就是廣式的蛋黃月餅還有蘇式的月餅。中秋節到市場上一看,..
主食材廣式月餅預拌粉260克、糖漿168克、蛋黃16個,菜式口味(鹹甜),共分31個製作步驟..
朋友的媽媽開糕點店傳授的方子..
一直想自己做這個蛋黃月餅試試,今天終于動手了。好吃也不膩..
上次參加了市圖書館的讀者沙龍活動,大武漢雜志的主編張慶女士跟大家分享了旅遊和美食的經驗,說真..
又到一年中秋節,這段時間都在忙著做月餅,做完豆沙做蓮蓉,做完蓮蓉又做蛋黃的,換著花樣做,都覺..
自己做的月餅,無任何添加劑,更加健康,送親戚朋友那是一份充滿愛意的手作,想做出漂亮好看的月餅..
月餅,在國人心中,占有不可磨滅的地位,圓圓的月餅,合家分吃,象征著團圓和睦。網上隨便一搜,便..
中秋佳節臨近,小蜜蜂身邊已經滿滿是過節的氣氛。中秋文化對我們國人影響之大並不亞于春節,它寓意..
今天這款月餅是果味蓮蓉的,口感特別清晰細軟。以前都是熬水果餡料,或者加冬瓜熬製,今年怎麼也不..
主食材面粉3杯,菜式口味(甜味),共分7個製作步驟..
主食材糯米適量、豆沙適量,菜式口味(甜味),共分11個製作步驟..
成品通過模具定型,熟後半透明,甜糯可口。..
主食材花生油25克、易小焙月餅預拌粉100克、轉化糖漿75克,菜式口味(甜味),共分7個製作..
這個餅皮的方子來自于晴天,下廚房找來找去沒找到,于是就開一篇新的吧。這個餅皮非常的好用不黏手..
主食材普通面粉100克、奶粉5克、轉化糖漿75克、酥油25克、枧水1克,菜式口味(甜味),共..
今天教大家這款月餅做法挺簡單的,適合新手操作,強烈推薦一款易小焙的廣式月餅預拌粉,有了它製作..
最近一直好忙碌,好忙碌,忙著做月餅,做了一波又一波……樂此不疲。..
中秋節做了好幾個口味的月餅,今年俺家是水果月餅都是以蓮蓉做基地,然後添加水果,雖然是我自己獨..
中秋佳節將至,蛋黃蓮蓉月餅成爲走親訪友送禮佳品..
馬上中秋節了,又到了做月餅的時候,每年到這個時候就忙的焦頭爛額,家裏人多。做個幾十個根本不夠..
自己做的蓮蓉餡,蓮子沒有去蓮心,爲了降低糖的用量就加了少許的麥芽糖,如果給白砂糖可以在炒的過..
月餅中秋佳節的的應節食品。廣式月餅皮薄松軟、油光閃閃,色澤金黃、花紋清洗、圖案精致。自製蓮蓉..
又一年的中秋,超市裏琳琅滿目的月餅上架了,不過,換湯不換藥,頂天的價格,賣得依然是包裝。呵呵..
這款蓮蓉包是用老面頭(面肥)做的,算是原始做法吧。比起用酵母做的,它還能保存得更久一些。吃到..
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