小時候我們北方孩子對月餅應該都沒有太多好的記憶,青紅絲、硬硬的皮,真的是一點都不喜歡我們那個..
模具:63克月餅模可做1個月餅月餅皮材料:面粉1克、轉化糖漿7克、花生油3克、枧水1.5克、..
最近好多朋友問我廣式月餅的方子,看來朋友們都對月餅還是有很濃厚的興趣呢爲人毫不吝啬的我果斷拿..
第一次用烤箱做月餅,每當中秋佳節來臨之際,月餅做爲傳統的中式糕點是必須要閃亮登場的,以前每年..
又是一年中秋時,各種月餅粉墨登場,而且又正趕上美天的月餅季,于是我也來湊個熱鬧,試一試這傳統..
有時候我們需要的只是一個起點,然後一切便會朝著我們希望的方向前進。比如說我,比如說我做月餅這..
方子量比較大,做了4個,請根據需要調整用量。..
冰皮月餅因它的顔色多樣,可以自由憑自己的想像力,想怎麼調配色彩都可以,有很多夢幻的色彩組合,..
學會月餅後,今年自己在家做了不少月餅,自然月餅餡也是自己Y的了,自己做的月餅餡,可以根據家人..
從今天開始,我也開始我的Y日志路程了,我要把美好的食物分享給大家,在家也可以吃的美味大餐一年..
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廣式月餅聞名于世,最基本的還是在于它的選料和製作技藝無比精巧其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案..
去年初試桃山月餅,尚意猶未盡中秋便哧溜溜地溜掉了。今年中秋,無論如何,都不能倉促行事了。仔細..
往年的中秋節家裏總是堆了不少的月餅,可是能夠讓我們吃得過瘾的蛋黃月餅卻總是少之又少。所以每年..
蘇式月餅製作簡單,酥香可口。..
有這麼一款月餅,不帶餡料,但是卻非常好吃。前幾天朋友給帶了一些,吃完了,非常想念那個味道。就..
以前家裏沒柿子時特別想吃,當柿子上市後時不時會買點回家,今年國慶回老家,正好趕上柿子豐收的好..
去年本廚的冰皮月餅大放異彩,今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅,不需要廣式月..
這次做的是現成材料的冰皮月餅,之前沒嘗試過,正好優之焙的揉面墊子到了,派上用場啦,在我手上的..
農曆八月十五日,是我國傳統的中秋節,也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。紅豆沙月餅,是廣式月..
前幾天做了很多五仁月餅,很快就被分光了,由于五仁的材料家裏臨時沒有,又著急做,豆沙也懶得自己..
中秋節到了,家家都會吃月餅,雖然我家不太喜歡吃朋餅,爲了過節還是會吃幾塊,今年我就做了幾種月..
主食材水油皮:普通面粉100克、水油皮:豬油30克、油酥:普通面粉100克、油酥:豬油50克..
中秋節前忙著做各種餡料的月餅,中秋節後忙著整理各種月餅食譜。話說這款白豆沙蔓越莓餡的廣式月餅..
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最近開啓了做月餅的模式,自己做的即健康營養又美味好吃,月餅皮,餡兒,全部自己搞定,這次做的五..
一直以爲自己做月餅太難太費事,但看到大家都在上月餅,看的我心裏好癢啊吃不吃無所謂,但是會做是..
主食材中筋面粉200克、枧水4克、轉化糖漿140克、芝麻油50克,菜式口味(甜味),共分25..
主食材中筋面粉200克、糖10克、麥芽糖10克、玉米油90克、小蘇打1克、開水76克、餡適量..
這款月餅用的棗泥是直接把棗蒸熟打碎,方法很簡單,不用長時間炒餡,而且棗很甜,不用加糖,雖然吃..
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