都說一方水土養育一方人,一個地方的飲食文化總是帶有很強的地域性,與當地的風土人情有著必然的聯..
又到炎熱的夏季,馬上要放暑假了,每年的這個時候我們這邊都會做這種涼糕,如果買不到粽葉的親們,..
主食材花椒20顆、豆角一盒、五花肉200克、蒜1個、香菜3根、西紅柿2個、幹辣椒10個,菜式..
今年似乎小酥肉非常地流行,很多四川的火鍋店都有酥肉賣,既可以作爲小食,也可以燙在鍋裏吃。山西..
晉南人把燒肉叫做燣肉,燣,翻炒後加少量水,溫水咕嘟,最後大火收汁,做法像紅燒,但相比燒少了幾..
不讓我出去吃燒烤,自己在家烤羊排..
晉南人家,幾乎家家備有幾個暖鍋子。暖鍋上大下小,上爲鍋,下爲鍋镗兼底座。鍋中豎起圓筒狀的煙道..
除了紫薯、南瓜蒸的饅頭外,我最愛的莫過于棗花馍了。愛上棗花馍,就在鍋蓋掀開一瞬間,滿屋四溢的..
晉南老輩們做席面,講究八個盤子八個碗,或是十六盤子十六碗,再或是二十四個淨肉碗。碗又有兩甜兩..
主食材新西蘭羊排1000克,菜式口味(微辣),共分6個製作步驟..
我們山西運城人常吃的鹵面其實就是豆角焖面,叫法不同,做法基本上都差不多,蒸出來的鹵面,味道鹹..
今天迎來了北京的第一場雨。窗外春雨微涼,花草如洗,像貓兒一樣蜷縮在電腦前,碼著字……這幾日一..
過油肉是我們山西的一道名菜,也是一道家常小菜,它色澤金黃鮮豔,味道鹹鮮聞有醋意,質感外軟裏嫩..
韌勁彈的面筋自己在家也能做了哦一次多做些放在冰箱裏,想吃的時候,或蒸或煮,切塊切段,拌上缤紛..
主食材面粉250克,菜式口味(微辣),共分13個製作步驟..
揪片是一種最普通的山西家常面食,做法極其簡單,只需用手把面片揪成小片即可。成品口感爽滑,勁道..
說起我們山西的糊糊飯,我也是從小在姥姥家生活,看看經常做給我吃,看著看著就學會了,挺好吃的,..
我姓行,這個姓比較少,在家鄉卻很常見。有一年,有個邯鄲人尋祖,尋到我們這裏。他說他在河北長大..
主食材豬五花肉1500克、雞蛋3個,菜式口味(原味),共分7個製作步驟..
人說五千年中國看山西。自堯立都平陽,劃分九州,建立曆史上第一個統一的國家體製起,中國才始爲國..
主食材小麥面粉500毫克、雞蛋2個,菜式口味(原味),共分4個製作步驟..
(拔魚和剔尖有點相似,現在人們基本二者統稱爲剔尖兒。寫這個介紹前我也查了一下百度,有拔魚也稱..
喜歡吃的鹵面,其他地方可能也叫豆角焖面。..
記得去年冬天去熊姐姐家做客,當時我是吃了飯去的,看到熊姐姐桌子上放著中午做的餅,嘗了一口居然..
山西人喜歡吃涼皮,做起來其實很簡單,就是費點功夫,最好是晚上洗好面水,等靜置一晚上後,第二天..
主食材面粉一斤、胡麻油100克,菜式口味(甜味),共分8個製作步驟..
紅棗可以補氣養血,特別適合女性食用。快新年了,提前以這道菜祝願大家在新的一年裏笑口常開。..
都說山西人愛吃醋,那山西人到底是有多愛吃醋呢春節期間,家家大魚大肉,嘗嘗會吃到腸胃不適。晉南..
主食材羊排適量、黃彩椒適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量,菜式口味(中辣),共分7個製作步驟..
浙江紹興的腐乳是相當的有名用紅方作調料來燒肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要選用上好的豬五花肉用我們的..
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